自疫情以來，國內(nèi)餐廳經(jīng)營面臨了諸多的困難和挑戰(zhàn)，很多中小店面出現(xiàn)倒閉和轉(zhuǎn)讓，如何提升餐廳的營銷狀況成為當(dāng)下的餐飲業(yè)的難題，餐飲收銀設(shè)備可以解決什么問題呢？可以刷臉支付的自助點(diǎn)餐收銀機(jī)的應(yīng)用發(fā)揮了什么作用？下面博時(shí)特科技和大家一起探討：

新零售企業(yè)紛紛涉足餐飲，如盒馬鮮生、京東7Fresh都開辟有餐飲區(qū)，讓傳統(tǒng)餐飲面臨的競爭更激烈。餐飲行業(yè)競爭也從原來的價(jià)格、味道、服務(wù)的競爭，發(fā)展到品牌、多業(yè)態(tài)、多場景、審美、戰(zhàn)略定位的競爭。

引入刷臉支付自助點(diǎn)餐機(jī)，對(duì)餐廳經(jīng)營有什么好處？

曾經(jīng)有一個(gè)段子，有一個(gè)餐飲老板抱怨道，他開的連鎖餐廳月入百萬，但還是不賺錢。餐廳經(jīng)營者不僅要想辦法與外界同行競爭，更要優(yōu)化內(nèi)部經(jīng)營，例如房租成本、人力成本、食材成本等的管控，都會(huì)影響餐廳營收。許多人提出升級(jí)智慧餐廳，引入智能收銀機(jī)、自助點(diǎn)餐機(jī)、送餐機(jī)器人和炒菜機(jī)器人等黑科技，有些看起來酷炫，但實(shí)際上是否真能幫助餐廳經(jīng)營者突圍而出，減輕運(yùn)營負(fù)擔(dān)，創(chuàng)造新的優(yōu)勢呢？

引入刷臉支付自助點(diǎn)餐機(jī)，對(duì)餐廳經(jīng)營有什么好處？ 

要考慮這些智慧餐飲智能硬件對(duì)餐廳來說是否屬于雞肋，首先要從引入成本、使用頻率和使用體驗(yàn)三方面來看。

例如博時(shí)特自助點(diǎn)餐機(jī)，首先就是解決點(diǎn)餐這一需求，屬于高頻應(yīng)用場景，引入成本比傳統(tǒng)收銀機(jī)略高?？土魈?，客流高峰時(shí)期經(jīng)常出現(xiàn)排隊(duì)情況的餐廳引入自助點(diǎn)餐機(jī)可以說是剛需。而對(duì)于本身客流不大的餐廳，使用一個(gè)收銀員的成本可能與自助點(diǎn)餐機(jī)相差無幾，不過考慮到人力成本需要持續(xù)投入（每月要發(fā)工資），自助點(diǎn)餐機(jī)只要一次的投入就能長期使用，從成本上來計(jì)算也是比較劃算。）

引入刷臉支付自助點(diǎn)餐機(jī)，對(duì)餐廳經(jīng)營有什么好處？ 從使用體驗(yàn)來看，顧客可以直接在自助點(diǎn)餐機(jī)的大觸摸屏上點(diǎn)選菜品，快速完成支付，打印憑條小票，而無需排隊(duì)等候點(diǎn)餐，體驗(yàn)上更佳。而且自助點(diǎn)餐機(jī)有時(shí)甚至比人工點(diǎn)餐更能增加互動(dòng)體驗(yàn)。

具有刷臉支付功能的自動(dòng)點(diǎn)餐機(jī)不僅可以快速完成刷臉支付，將點(diǎn)餐和支付收銀時(shí)間大大縮小，更可以通過人臉識(shí)別來判斷該顧客是否本餐廳的會(huì)員，并根據(jù)會(huì)員的消費(fèi)習(xí)慣進(jìn)行智能推薦和優(yōu)惠券發(fā)放，甚至無需刷會(huì)員卡就能自動(dòng)使用會(huì)員優(yōu)惠（想想我們?nèi)ゲ蛷d要帶上會(huì)員卡，還要店員在收銀機(jī)上刷卡操作，再確認(rèn)會(huì)員折扣計(jì)算，一系列操作容易讓后面排隊(duì)的顧客失去耐性）。

通過餐飲軟件的二次開發(fā)，這些自動(dòng)點(diǎn)餐機(jī)甚至可以讓顧客給每道菜打分，提升互動(dòng)體驗(yàn)。下次顧客問餐廳有什么推薦菜時(shí)，這些都可以作為餐飲店家最真實(shí)的數(shù)據(jù)支持。

利用數(shù)據(jù)提升顧客的消費(fèi)體驗(yàn)，這是智慧餐飲的核心價(jià)值之一。對(duì)店家來說，博時(shí)特帶刷臉支付自助點(diǎn)餐機(jī)可以加快餐廳的點(diǎn)餐收單收銀效率，更能通過收集運(yùn)營數(shù)據(jù)、用戶數(shù)據(jù)，做好顧客個(gè)性化管理，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷。